信州調査隊が行く～スピッツ隊長の日々

信州調査隊が行く～の、スピッツ隊長です！　　(｀･ω･´)ゞ


今回は新潟遠征です！

長岡市へ行く用事があり、ランチは一度食べてみたいと思っていた「生姜醤油ラーメン」をいただくことに。

生姜醤油ラーメンは、「新潟五大ラーメン」の一つだそうです。

五大のうち、背脂チャッチャ煮干し系の燕ラーメンは知っていますが、あとの三つはわからない・・・（笑）


さて、訪問先から割と近い場所に、生姜醤油ラーメンのお店がありました。

このタイプのラーメンの発祥店舗の系列らしい「青島食堂」の宮内店 製麺部とあります。

入り口の食券機で「ちゃーしゅーめん」をポチっと、、、さらに、ほうれん草トッピングをポチっと。


カウンターだけの店内、向き合う厨房では、大きな寸胴でスープ、チャーシューが煮込まれていました。

麺上げ、チャーシュー切りを眺めながら待ちます。





チャーシュー、メンマ、ほうれん草がたっぷりのラーメンです。

スープの色が良い感じ。


生姜がガツンと強いのかと思っていましたが、そうでもなく、キレのある醤油感が良いです、食べやすい、美味いです！





脂の少ない薄切りチャーシューもスープを吸って、これまた美味いです・・・たっぷりと入っているし、これはうれしいかも。


麺は多加水、ちょい固めに茹でてあり、食感良し。

このスープにこの中華麺は合いますね。





ほうれん草増しは大正解。

このスープと麺にほうれん草はよく合います。

チャーシューとの相性も良く、長岡の生姜醤油ラーメンにはほうれん草がお似合いですね！

美味しくいただきました、また食べたい一杯です！


コップに青島の文字が・・・


メニューはシンプル、青島ラーメンと青島チャーシューの２択に、トッピングを選びます。





このお店の道向かいにも系列店がありました、店舗がいくつかあるようですね。


青島食堂 宮内店 製麺部 はこちらです。

青島食堂 宮内店 （ラーメン / 宮内駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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